【导语】在第二十七届中国科协年会主论坛上，2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题于7月6日在北京正式发布。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”备受瞩目，成功入选2025十大工程技术难题。这一技术难题聚焦于食品生物合成领域，那么，什么是食品生物合成？目前该技术进展如何？又面临着哪些难点和挑战？接下来，让我们通过一张图，简洁明了地了解这一前沿科技领域的关键信息。

第二十七届中国科协年会主论坛7月6日在北京举行。主论坛上，发布了2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”入选2025十大工程(chéng)技(jì)术(shù)难(nán)题(tí)。

食品生物合成是什么？目前进展如何？又面临哪些难点和挑战？让我们通过一张图来了解。